• Recette,  Sucré

    Mousse à la pistache

    Ingrédients : – 3 feuilles de gélatine– 2 à 3 càs d’édulcorant– 2 càc d’arôme de pistache– 5 gouttes de colorant vert (facultatif) ou un peu de bleu et un peu de jaune– 4 blancs d’oeufs– 1 pincée de sel– 400g…

  • Recette,  Salé,  Sucré

    SKYR maison

    ngrédients: (pour environ 600g de skyr) 1L de lait écrémé 1 skyr pour la première réalisation ou 50ml de petit lait de skyr que l’on aura récupéré lors d’une ultérieure réalisation du skyr Préparation: Fouetter le skyr dans un peu de lait afin…

  • Recette,  Salé,  Sucré

    Pancake au fromage et viandes des grisons

    300g de tofu soyeux 1 oeuf 15g de blanc d’oeuf en poudre (1 cs) 3g de levure sans phosphate (1/2 cc) 6 cs de son d’avoine (ou 4 de son d’avoine et 2 de son de blé) 90 à 100 g Arôme au choix viande des grisons fromage allégé rapé Édulcorant si sucré…

  • Recette,  Sucré

    Gelée d’Hibiscus

    5 cs de fleurs séchées d’hibiscus 200 ml d’eau Édulcorant liquide (2 cs pour moi) mais au gout 2 bioflan fraise ou framboise 2 feuilles de gélatine Faire bouillir l’eau avec les fleurs d’hibiscus . Laisser infuser pendant 15 mn Filtrer…

  • Recette,  Sucré

    Gâteau au chocolat

    3 gros oeufs 1 cs d’édulcorant ou au gout ! 10g de cacao dégraissé (Dukan sinon croisière ) 1 pincée de noix de muscade Préchauffer le four à 180° Séparer les blancs des jaunes . Battre les jaunes avec l’édulcorant…