Papillotes de rougets au fenouil

Ingrédients pour 2 personnes :

-6 filets de rouget

-1 gros fenouil ou 2 petits

-le jus d’1 citron

-huile d’olive

-vin blanc

-Papier sulfurisé

Préchauffer le four à 210°c (th.7)

-Enlever ce qui est vert et filandreux sur le fenouil, le laver et le couper en tronçons.

-Dans un grand carré de papier sulfurisé, mettre la moitié du fenouil, par-dessus 3 filets de rouget, saler poivrer, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de vin blanc.

-Fermer la papillote et renouveler l’opération avec la deuxième.

-Mettre au four pendant 15 min.

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