Recette,  Sucré

Muffins café/citron

  • 2 cs de son de blé
  • 4 cs de son d’avoine
  • 2 petit suisse 0%
  • 2 cs de Maïzena ou gluten
  • 1 à 2 cc de bicarbonate de soudeou de levure
  • 2 cs de lait écrémé en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 + 2 cs d’édulcorant liquide résistant à la cuisson type Hermesetas
  • 1 cc ou 1 sachet de café lyophilisé
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cc d’arôme citron

Mixez tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte bien homogène ( ! Sauf ! L’hermesetas, le café, le citron et l’arôme ainsi que le sésame).

Divisez l’appareil dans 2 bols.

Dans le bol 1 : rajouter 1 cs hermesetas puis le café lyophilisé.

Dans le bol 2 : rajouter 2 cs hermesetas puis le jus de citron ainsi que l’arôme.

Déroulez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four, et faites des tas espacés. Ou alors, mettre environ 2 cs dans chaque moules individuel du style muffin (je trouve ça plus esthétique)

Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Laissez les à l’air libre

Recette d’étincelle

A consommer sur 2 jours ou pour 2 personnes.

4 muffin pour un encas ou petit déjeuner c’est pas mal.

Se conserve dans une boîte hermétique.

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