Muffins au son d’avoine au chocolat

3 cuillères à soupe de son d’avoine
1 cuillère à soupe de poudre de cacao
1/2 cuillère à café de levure
3 cuillères à soupe de yogourt léger aromatisé à la fraise
1 œuf
quelques gouttes d’arôme de vanille
1/4 cuillère à café d’édulcorant (selon le type d’édulcorant)

Préchauffer le four à 350 (180 Celcius).

Mélanger les ingrédients secs dans un petit bol. Ajouter les ingrédients humides sauf l’édulcorant et mélanger avec un fouet jusqu’à consistance lisse.

Si vous n’avez pas peur des œufs crus, goûtez la pâte et voyez si elle a besoin d’un édulcorant, ajoutez au goût.

Verser dans trois moules à muffins (légèrement huilés ou doublés de papier)

. Cuire au four de 15 à 18 minutes.

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