Gaspacho

1 bel oignon
2 gousses d’ail
5 bonnes tomates bien mûres
1 poivron
1 concombre
120 g de céleri
2 cuillères à soupe de vinaigre
½ tasse d’eau
1 pincée de paprika
2 gouttes de Tabasco (facultatif)

Hachez les gousses d’oignon et d’ail.

– Coupez les 5 tomates, le poivron, le concombre ainsi que le céleri en cubes.

– Ajoutez le vinaigre, la ½ tasse d’eau, 1 pincée de paprika et 2 gouttes de Tabasco.

– Mettez le tout dans un mixeur puis laissez refroidir dans votre réfrigérateur.

Avant de servir, nous conseillons de décorer le potage avec un brin de menthe ou quelques morceaux de légumes.

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