Fondant chocolat et tofu soyeux

Pour un petit moule rectangulaire :

– 200 g de tofu soyeux égoutté

-1 sachet de bioflan chocolat
– 1 oeuf
– édulcorant au gout
– 30 g de gluten
– 10 de Maïzena
– 10 g de cacao en poudre non sucré
– 1 pincée de sel

Dans un bol ou au robot, battre le tofu avec un fouet. Le rendre crémeux. Ajouter tous les ingrédients au fur et à mesure.

Mettre dans un moule silicone, cuire au four 30 à 35 min à 180°C.

Quand au toucher la surface résiste au doigt, c’est cuit sinon recouvrir d’alu et continuer la cuisson

Refroidir et servir frais avec des fraises ( 100g en croisière= 1 toléré )

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