Crème patissière et chantilly

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pour la crème:
1 jaune d’oeuf
250 ml de lait écrémé
2 sticks canderel vanille
1/2 cc de agar agar

Dans une casserole faire chauffer tous les ingrédients sauf l’agar agar.remuer pendant 2 à 3 mn.hors du feu rajouter l’agar agar,bien mélanger.

Laisser tièdir et verser dans des verres puis mettre au frigo.

pour la chantilly:
1 petit suisse
2 sticks canderel vanille
1 blanc d’oeuf

Mélanger le petit suisse avec l’édulcorant.monter le blanc d’oeuf en neige bien ferme.

Incorporer au petit suisse et mettre au frais.
déposer sur la crème une fois refroidie.