Colombo de poulet

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ai
  • 2 c. à c. de poudre à colombo
  • 2 carottes
  • 1 pointe de piment et de mélange 4 épices
  • Persil. 1 jus de citron. Sel, poivre.

Faites mariner le poulet avec 1 oignon en dés, 1 c. à c. de colombo, le 4-épices, sel, poivre et le citron.

Essuyez la viande et faites-la dorer dans une sauteuse.

Réservez. Dans la même sauteuse, faites revenir les oignons, les carottes en lamelles et l’ail haché.

Rajoutez le poulet, le colombo, et le persil haché.

Couvrez d’eau et laissez mijoter 10 min à couvert.

Rectifiez l’assaisonnement.

Servir avec du riz de konjac

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