Coeur coulant à la tomate

35 G DE CREME ALLEGEE®

2 OEUFS

2 C.S DE GLUTEN
15 CL DE LAIT ½ ÉCRÉMÉ

5 G DE LEVURE CHIMIQUE

50 G DE GRUYÈRE RÂPÉ ALLEGE
50 G DE PULPE DE TOMATE

1 PINCÉE D’HERBES DE PROVENCE

1 C. À CAFÉ DE MAIZENA
100 G DE SALADE ROQUETTE

1 CL D’HUILE D’OLIVE

0,5 CL DE VINAIGRE BALSAMIQUE
6 PINCÉES DE SEL FIN

3 PINCÉES DE POIVRE

 

  • DANS UNE CASSEROLE, FAIRE FONDRE 25 G DE CREME  PUIS AJOUTER LA MAIZENA, BIEN MÉLANGER ET VERSER LA PULPE DE TOMATE. LAISSER CUIRE 2MN.

    ASSAISONNER DE SEL, POIVRE (1 À 2 PINCÉES) ET HERBES DE PROVENCE, PUIS MOULER À MOITIÉ DANS UN BAC À GLAÇON ET RÉSERVER AU CONGÉLATEUR JUSQU’À DURCISSEMENT.

    DANS UN RÉCIPIENT, MÉLANGER LE GLUTEN, LES ŒUFS, , LE LAIT, LA LEVURE, LE SEL ET POIVRE (1 À 2 PINCÉES) ET LE GRUYÈRE RÂPÉ.

    DANS DES MOULES INDIVIDUELS VERSER UN PEU D’APPAREIL PUIS, INSÉRER UN « GLAÇON » DE TOMATE DANS CHAQUE MOULE. RECOUVRIR DE PÂTE À NOUVEAU.

    CUIRE AU FOUR PENDANT 10MN À 180°C.

    SERVIR AVEC UNE SALADE DE ROQUETTE ASSAISONNÉE D’HUILE, DE VINAIGRE BALSAMIQUE ET DU RESTANT DE SEL ET DE POIVRE

Print Friendly, PDF & Email
Bannière Ba-Click