Flan patissier

 

  • 4 oeufs
  • 1 litre de lait écrémé
  • 75g d’édulcorant
  • 90g de Maïzena
  • 1 gousse de vanille + quelque goute d’arôme vanille bourbon

 

Chauffer 750ml de lait écrémé avec l ‘édulcorant, la vanille (arome ou gousse).

A part dans un bol mettre 250ml de lait écrémé, 90 g de maïzena, les oeufs battus en omelette.

Attendre que le lait soit quasiment à ébullition, , y ajouter le mélange du bol et cuire pendant quelques minutes jusqu’a epaississement .

Verser dans un moule cuire a 180° pendant 50 minutes, refroidir et manger le lendemain (au frigo il se tient très bien comme un flan normal) vous m’en direz des nouvelles

 

 

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