Filet de dinde à la moutarde estragon

  • Un filet de dinde 300g environ
  • Deux ou trois oignons
  • 1 cs de xylitol (sucre de bouleau)
  • Sauce :
  • 2 cs de fromage blanc 0%
  • 1 cs de moutarde à l’estragon
  • 1 jaune d’oeuf
  • Un filet de lait écrémé

Couper le filet de dinde en fine lamelles.

Emincer les oignons.

Dans une sauteuse, faire caraméliser les oignons et les émincés de dinde avec le Xylitol et un peu d’eau.

Laisser cuire à feu doux.

Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, la moutarde moi j’ai mis de la moutarde en grains) , le jaune d’oeuf et le filet de lait.

En fin de cuisson rajouter la sauce au plat et laisser chauffer une à deux minute pour qu’elle soit à température tout en conservant son aspect lisse.

 

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