Filet de colin au curry

 

1 cc  d’huile d’olive
– 2 filets de Colin
– 1 boite de tomates pelées ou des fraîches
– 2 cc curry
– Poivre de cayenne, sel
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégé à 4%
– 5 cl d’eau

 

Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive avec une pincée de curry et un peu de poivre de cayenne pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates pelées et découpées en dés et laisser mijoter à nouveau 5 minutes.

Ajouter les filets de poisson, l’eau et saler poivrer.

Mettre de nouveau un peu de curry,

Laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter la crème fraiche.
Laisser chauffer à feu doux 2/3 minutes et déguster

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