Crème au tofu soyeux arôme noix de coco

 

1 litre de lait écrémé
6 œufs
2 cuillères à soupe d’arôme noix de coco
400 grammes de tofu soyeux
10 cuillères à soupe de Stévia ou d’édulcorant en poudre

Préchauffez le four thermostat 5/6 (150/180°C).
– Faites bouillir dans une casserole le lait écrémé.
– Dans un plat allant au four, mélangez au fouet le tofu, les œufs, l’édulcorant et l’arôme noix de coco.
– Versez doucement le lait chaud en remuant.
– Mettez le plat au bain marie au four thermostat 5/6 pendant 60 minutes.
– Laissez refroidir à température ambiante puis 3 heures au minimum au réfrigérateur.
– Enlevez la légère croûte au-dessus et mélangez la crème.
– Présentez dans des verres et saupoudrez légèrement soit de cannelle, soit de cacao dégraissé.

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