Crème anglaise vanille

 

  • 4 jaunes d’oeuf
  • 1/2 litre de lait écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 2cs édulcorant en poudre

 

Inciser la gousse de vanille.

Mettre le lait à chauffer avec la gousse.

Mélanger l’édulcorant avec les jaunes d’oeufs.

Verser la préparation dans le lait chaud.

A feux doux, remuer jusqu’à obtention de la bonne consistance (ne pas laisser bouillir).

Réserver une heure au frais

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