Beignets de courgettes

 

  • 2 ou 3 courgettes
  • 2 ou 3 oignons nouveaux
  • Ail
  • Basilic
  • 2 oeufs
  • 4 cs de son d’avoine
  • 1 Carré frais 0%
  • 1 ou 2 cs de Maïzena

 

Raper 2 grosses courgettes (ou 3 moyennes) et les faire dégorger avec du sel pendant deux bonnes heures, puis les essorer consciencieusement

Mélanger ensuite les courgettes rapées, 2 oeufs, 4 cs de son d’avoine, deux ou trois petits oignons nouveaux émincés, de l’ail, du basilic, du sel si besoin (mais attention car il y en a déjà dans les courgettes pour les faire dégorger !), du carré frais émietté.

Ensuite faire cuire en petit tas dans une poele, comme la galette dukan classique !

 

 

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